もち米の王様《こがねもち玄米》の魅力を徹底解説！
目次
- 1: こがねもち玄米とは？— もち米の王様が玄米で登場
- 2: メリット・デメリット— 健康志向に嬉しいが注意点も
- 3: ライバル品種との比較— 粘り・風味で選ぶならこがねもち
- 4: ふもとあさとの読むラジオ
こがねもち玄米とは？— もち米の王様が玄米で登場
もち米の王様と呼ばれる《こがねもち》をご存じでしょうか？
粘り・コシ・風味の三拍子が揃った、もち米界のエリートとも言える品種です。特に新潟県産のこがねもちは、棚田で育てられたものが多く、雪解け水と昼夜の寒暖差が米の旨みをギュッと引き出してくれます。しかも、農薬や化学肥料を抑えた特別栽培米として育てられているので、安心・安全面でも優秀。
そんなこがねもちを、あえて玄米で味わうという贅沢。実は玄米としての流通量は少なく、かなりのレアものなんです。
もち米なのに玄米？と思われるかもしれませんが、これがまた絶妙な食感と香ばしさで、赤飯やおこわはもちろん、発芽玄米や雑穀ブレンドにもぴったり。もち米好きも玄米派も、思わず「へえ〜！」と唸ること間違いなしの逸品です。
メリット・デメリット— 健康志向に嬉しいが注意点も
こがねもち玄米の魅力は、味や希少性だけではありません。
もち米特有の甘みと粘りに加え、玄米としての栄養価も見逃せません。食物繊維やビタミンB群、ミネラルが豊富で、白米よりも満腹感が長持ち
ただし、いいことばかりではありません。玄米は消化に時間がかかるため、胃腸が弱い方には負担になることも。さらに、玄米に含まれるフィチン酸ミネラルの吸収を妨げる白米より高カロリー・高糖質
調理の際は水加減浸水時間発芽玄米酵素玄米栄養吸収率
ライバル品種との比較— 粘り・風味で選ぶならこがねもち
もち米といえば、《ヒメノモチ》《ひよくもち》《羽二重もち》《きぬのはだ》《きたゆきもち》など、全国に名だたる品種が勢ぞろい。どれも個性豊かで、用途に応じて選ばれています。たとえば、ヒメノモチは軽やかな食感で加工品向き、ひよくもちは粒が小さくて扱いやすく、和菓子業界でも人気です。
そんな中で《こがねもち玄米》が際立つのは、なんといっても粘り・コシ・風味のバランス香ばしさと甘みは、他の品種ではなかなか味わえません。加工向きというより、“食べるためのもち米”としての完成度が高く、素材そのものの力を感じられるのが魅力です。
さらに、新潟県産というブランド力、特別栽培米としての安心感、そして玄米としての希少性という付加価値も加わり、こだわり派の食卓や、ちょっと特別な日のメニューにぴったり。もち米選びに迷ったら、まずは一度《こがねもち玄米》を試してみる価値ありです。
ふもとあさとの読むラジオ
あさと
いや〜、聞きましたか皆さん。《こがねもち玄米》、まさに“もち米の王様”って呼ばれるだけありますねぇ。粘り、コシ、風味、三拍子揃ってるって、まるで理想の司会者みたいじゃないですか（笑）
琳琳
ふもとさん、それ自分で言っちゃいます？（笑）でも本当に、こがねもちってすごいんですよ。新潟の棚田で育てられていて、雪解け水と寒暖差が旨みを引き出すって、まるで自然のフルコースみたいな育ち方です。
あさと
なるほどねぇ。しかも玄米で食べるっていうのがまた通好み。健康志向の人にはたまらないでしょう。
琳琳
はい、玄米ならではの栄養価も高くて、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なんです。ただ、消化に時間がかかるとか、フィチン酸の影響でミネラル吸収が妨げられることもあるので、食べ方にはちょっと工夫が必要ですね。
あさと
なるほど、いいことばかりじゃないってのも、ちゃんと伝えておきたいところですね。ところで琳琳さん、もち米って他にもいろいろあるでしょう？こがねもちって、そんなに違うもんなんですか？
琳琳
はい、たとえばヒメノモチやひよくもち、羽二重もちなどが有名ですが、それぞれ加工向きだったり、軽やかな食感だったりと特徴が違います。こがねもちは、粘り・コシ・風味のバランスが圧倒的で、“食べるためのもち米”って感じなんです。
あさと
なるほどねぇ。じゃあ、ちょっとロンにも聞いてみましょうか。ロン、もち米の品種って、どうやって選べばいいんだい？
ロン
ワン！呼ばれて飛び出て、ロボット犬のロンです。もち米選びは、用途と好みによって変わります。加工品にするなら軽めの品種、食感を楽しむなら粘りの強い品種がおすすめです。《こがねもち玄米》は、炊きたての香りともちもち感が際立つので、赤飯やおこわなど“主役級”の料理にぴったりですよ。
あさと
おお〜、さすがロン。専門家モードもバッチリだねぇ。じゃあ、リスナー目線でもひとことお願いできるかな？
ロン
もちろんですワン！スーパーではなかなか見かけない希少品ですが、ネット通販や産直サイトで見つかることもあります。ちょっと贅沢だけど、特別な日の食卓に登場させると、家族の「へえ〜！」が聞けること間違いなしです。
琳琳
それ、まさに“読むラジオ”の醍醐味ですね。驚きと発見、そしてちょっとした贅沢感。
あさと
いや〜、今日はもち米でこんなに盛り上がるとは思いませんでした（笑）次回は、こがねもちを使ったおすすめレシピなんかも紹介したいですねぇ。
ロン
レシピなら、AI搭載の僕にお任せくださいワン！
